L’idée était de transférer les départements de Cuisine et de Service de la restauration du Centre de formation de La Côte-de-Gaspé, dans l’école secondaire C.-E.-Pouliot, vers la gare intermodale. Un étage aurait été ajouté avec la construction et le réaménagement d’une aire de plancher représentant 1 524 mètres carrés.

Les installations qui accueillaient les élèves issus des programmes liés au secteur Alimentation et tourisme étaient estimées désuètes et ne répondant plus aux besoins. L’emplacement – à même l’école secondaire C.-E.-Pouliot – n'était pas jugé idéal pour le développement de ces programmes professionnels.

Selon une étude commandée sur le sujet, la localisation limitait le développement physique, économique et académique. « Le climat est peu favorable à l’apprentissage et l’accessibilité est difficile à la clientèle. Et comme dans n’importe quel domaine, les équipements un jour doivent être remplacés. Les remplacer dans un édifice qui convient plus ou moins, ou à tout le moins ne rencontre pas les objectifs qu’on visait avec ce projet, ça ne nous satisfaisait pas entièrement », expliquait alors Antonio Blouin, le vice-président de ce qu'on appelait encore à l'époque une commission scolaire.

Le projet a été présenté au ministère de l’Éducation mais n'a finalement pas été retenu, confirme le Centre de services scolaire des Chic-Chocs. Chemin faisant et une pandémie plus tard, le dossier n’est actuellement plus dans les priorités.